巖星特刊 ｜深圳超級(jí)文和友，“城市博物館”的擴(kuò)張之路
2021-04-13
《看不見(jiàn)的城市》“對(duì)于一座城市，你所喜愛(ài)的不在于七個(gè)或是七十個(gè)奇景，而在于它對(duì)你提出的問(wèn)題給予的答復(fù)”
深圳文和友于2021年4月2日正式開業(yè)，人群蜂擁而至。1棟樓，4層高，近20000㎡，以深圳八九十年代的復(fù)古風(fēng)韻立于廣東鐵路和布吉河之間。樓前廣深鐵路上的和諧號(hào)動(dòng)車往返飛馳，自然刻畫了新舊之間的城市記憶。現(xiàn)代化科技、市井文化，過(guò)去與未來(lái)、生活與藝術(shù)在此交織。
深圳文和友街機(jī)鋪場(chǎng)景
老街站公車站牌
沙井蠔
潮州牛肉丸
在過(guò)去一年中，深圳文和友搜羅了深圳大街小巷的美食，將深圳老字號(hào)、流行菜、粵港澳大灣區(qū)及全國(guó)各地的美食匯聚于此。100+品牌，近十萬(wàn)件老物件，這里像是一座城市市井博物館，飲食之間，溫度蘊(yùn)蓄，城市記憶和文化自豪油然而生。
二，商業(yè)與城市生態(tài)文化融合?“城市博物館”的擴(kuò)張之路
2011年，“文和友”品牌創(chuàng)始人文賓從路邊的炸串?dāng)傞_始，做到了第一家門店“文和友老長(zhǎng)沙油炸社”。2012年至2016年期間，文賓相繼開了文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館、文和友老長(zhǎng)沙大香腸、文和友老長(zhǎng)沙臭豆腐等長(zhǎng)沙特色小吃門店，直到2018年，文和友大型門店海信廣場(chǎng)店開業(yè)，自此文和友便聲名鵲起。
擴(kuò)建升級(jí)的“超級(jí)文和友”以夢(mèng)回城市的概念，利用幾十萬(wàn)件建筑舊物與日常物品，重新還原了一個(gè)完整的長(zhǎng)沙“舊生活”場(chǎng)景。以長(zhǎng)沙老字號(hào)作為核心，結(jié)合長(zhǎng)沙七八十年代城市記憶的沉浸式場(chǎng)景空間，匯集美食、零售、休閑娛樂(lè)等多元業(yè)態(tài)，用情懷鏈接消費(fèi)者、商戶、空間、城市四個(gè)維度。讓消費(fèi)者在在此用餐、社交的同時(shí)能夠在濃重的煙火氣中體驗(yàn)當(dāng)?shù)厥芯幕?/section>
改造后的“超級(jí)文和友”熱度空前成為長(zhǎng)沙網(wǎng)紅地標(biāo)。2年間，超級(jí)文和友在華南地區(qū)擴(kuò)展品牌版圖，從廣州店的探索到深圳店的優(yōu)化，文和友計(jì)劃在未來(lái)幾年內(nèi)于北京、上海、洛杉磯等國(guó)內(nèi)外一線城市繼續(xù)擴(kuò)張，開出10家以上的文和友。
城市獨(dú)有的煙火氣逐漸消失。而超級(jí)文和友這個(gè)餐飲品牌IP，則以“烏托邦式”將文化與餐飲同時(shí)升維，把城市中散落的特色小吃聚集在同一空間，在保護(hù)本土餐飲價(jià)值的基礎(chǔ)上，塑造強(qiáng)大的文化品牌號(hào)召力。
如同一個(gè)個(gè)“城市博物館”，將商業(yè)與文化融合，講述的是對(duì)城市記憶的情懷，對(duì)城市生態(tài)的探索，以及對(duì)城市未來(lái)的詰問(wèn)。
